＜キリン刃物　越前打刃物＞日本の味　手づくり包丁　牛刀庖丁　18cm　星雲鋼粉末ハイス鋼

商品情報

肉・ハム・野菜などの特に薄切りに！！
トマトなどの柔らかい野菜の薄切りなどもきれいにきれます。
中子（茎）が柄の先端まできていて、重量バランスに優れていて扱いやすい。
星雲鋼：粉末ハイス鋼とは
鉄の切断や穴あけに使われるハイス鋼（HSS・ハイスピード鋼・高速度鋼）を微細な粉末にして焼き固めた鋼で、非常に硬く、耐摩耗性：すり減りにくさ、靭性：割れにくさを兼ね備え、錆にも強いのですばらしい切れ味が長持ちします。
刃渡り１８cm